GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA BPM, HACCP, POES y PHS
La calidad e inocuidad alimentaria son pilares fundamentales para garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud del consumidor. Las organizaciones del sector alimentario deben cumplir con normativas y estándares que aseguren procesos controlados y libres de riesgos.
El Diploma de Especialización en Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria – BPM, HACCP, POES y PHS está diseñado para brindar a los participantes conocimientos sobre los sistemas y herramientas necesarias para implementar y gestionar programas de calidad e inocuidad en la industria alimentaria.
A lo largo del programa, los participantes comprenderán cómo aplicar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el sistema HACCP, Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Programas de Higiene y Saneamiento (PHS), asegurando el cumplimiento de estándares y la mejora continua.
Este diploma fortalece competencias orientadas a la gestión de riesgos, control de procesos y cumplimiento normativo en la industria de alimentos.
¿Qué Aprenderé?
- Fundamentos de la calidad e inocuidad alimentaria.
- Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Implementación del sistema HACCP.
- Desarrollo y aplicación de POES y PHS.
- Identificación y control de riesgos en procesos alimentarios.
- Cumplimiento de normativas sanitarias.
- Mejora continua en la gestión de calidad e inocuidad.
Contenido del curso
MODULO 1: Fundamentos de Calidad e Inocuidad Alimentaria
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PPT MODULO 1
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01:40:26
MODULO 2: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
MODULO 3: Programas de Higiene y Saneamiento (POES y PHS)
MODULO 4: Sistema HACCP – Análisis de Peligros y Control
MODULO 5: Implementación del Sistema de Inocuidad y Aplicación Profesional
LIBRO GESTIÓN DE LA CALIDAD
Acerca del Instructor
72 Cursos
3184 estudiantes
Muchos puntos conceptos importantes para quienes se inician en este sector de alimentos
Las diapositivas están bastante complicado completas, la información la explican de manera sencilla de entender.
Muy buena
Buena para actuallizarse y reforzar
excelente instrucción
excelente exposición, ha incrementado mis conocimientos
Un curso didáctico y manejable de llevar en tiempos libres de un profesional que trabaja. Se agradece la flexibilidad y practicidad.
Muy buen curso.
He llevado las clases virtuales y me ha parecido una manera de darnos flexibilidad en cuanto tambien las clases virtuales para poder estar siempre en continuo reforzamiento
EXCELENTE DECISIÓN
Audiencia
- Profesionales del sector alimentario y agroindustrial.
- Responsables de calidad, inocuidad y control sanitario.
- Supervisores y técnicos de producción de alimentos.
- Consultores y personal vinculado a normativas sanitarias.
- Estudiantes y egresados interesados en calidad e inocuidad alimentaria.